Unter ESL-Milch versteht man solche Milch, die länger haltbar ist als normale pasteurisierte Frischmilch, die aber dennoch wesentlich besser schmeckt als H-Milch und auch einen höheren Vitamingehalt hat.

ESL Milch

Der Vorteil von ESL-Milch liegt dabei natürlich ganz klar darin, dass man mehr Vitamine und einen besseren Geschmack erhält, die Milch aber nicht nur für ein bis zwei Tage aufbewahren kann, sondern teilweise sogar bis zu 20 Tagen, wenn sie nicht angebrochen wurde. Geöffnet ist sie dann gekühlt etwa eine Woche lang haltbar, so dass man sich mit dem Verzehr nicht all zu sehr beeilen muss. Allerdings verliert ESL-Milch während der Lagerung noch einmal einen Teil der Vitamine, weshalb man sie so schnell wie möglich aufbrauchen sollte. Zudem lässt sich geschmacklich nicht sofort feststellen, wenn sie verdirbt, denn sie nimmt nicht den typisch sauren Geschmack an, den man von Frischmilch kennt, sondern eher einen leicht modrigen, den man nur schwer als schlechte oder nicht schlecht einordnen kann, wenn die Milch noch nicht ganz verdorben ist. Im Kühlregal löst ESL-Milch inzwischen mehr und mehr die Frischmilch ab, weil sie auch für den Handel aufgrund der besseren Haltbarkeit wesentlich bequemer ist und größere Mengen auf Vorrat bestellt werden können, ohne das man befürchten muss, dass der Abverkauf nicht schnell genug von statten geht.

Pro ESL-Milch:

  • Geschmack von ESL-Milch
  • Mehr Vitamine als H-Milch
  • Länger haltbar als Frischmilch

Contra ESL-Milch:

  • Vitaminverlust bei der Lagerung
  • Vorratskauf kaum möglich
  • Geschmack gewöhnungsbedürftig

Fazit:
ESL-Milch stellt eine echte Alternative zur Frischmilch dar, da sie die besseren Eigenschaften hat. Auch der H-Milch hat sie einiges voraus, allerdings müssen sich H-Milch Trinke was die Lagerung und die Menge des Einkaufes angeht sehr umstellen, wenn sie wegen Geschmack und Vitaminen zur ESL-Milch wechseln wollen, da sich diese weniger lang hält und in der Lagerung einen Teil der Vitamine verliert.